教师招聘考试《酶的特性》说课稿

http://shandong.hteacher.net 2023-01-15 11:16 山东教师招聘 [您的教师考试网]

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一、说教材

如果把设计一堂课比作一次美味佳肴，那么教材就是材料之源，因此我们一定要对它有深刻的理解，接下来谈谈我对教材的理解。

本节课选自北师大版高中生物必修一第四章第一节的内容。本节课主要通过两个探究实验阐述了酶具有高效性和专一性两种特性，并以图文结合的方式呈现了酶的作用机制-诱导契合学说。本节课的内容是对后面有关细胞代谢等相关内容的学习具有做铺垫的作用。通过实验探究酶的特性能够提升学生的科学探究能力，加深对酶的理解。但酶的作用机制相对来说比较抽象，需要通过图片等直观方式进行教学以帮助学生理解。

二、说学情

教师不仅要对教材进行分析，还要对学生有清晰明了的掌握，下面我来谈谈我所面对的学生情况。

我所面临的是高中一年级的学生，学生的抽象逻辑思维有了一定的发展，活泼好动、具有较强的动手能力。学生通过前面的学习对酶的化学本质及催化作用的实质有了系统的认识，而且对实验探究活动也不陌生，这都为本节课的学习提供了很好的基础保障。教师在教学过程中应该充分发挥学生的主体作用，不能把得出结论作为最终目的，也应该重视对学生科学探究能力的培养。

三、说教学目标

结合教材以及学生情况，我确立了如下教学目标。

1.通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，说明酶催化具有高效性。

2.通过分析“验证酶催化的专一性”实验，阐述酶催化具有专一性。

3.通过观察酶催化底物转化的模拟动画，阐述酶的作用机制，理解酶的特性。

4.学会设计对照实验，明确控制自变量和无关变量，观察与检测因变量的一般方法，说明设置对照组的意义。

四、说教学重难点

【重点】酶的特性和作用机制。

【难点】诱导契合学说。

五、说教法学法

为了达成教学目标，突出本节课重难点。

本节课我将采用小组讨论法、问答法、讲授法展开教学。

六、说教学过程

(一)新课导入

我会采用温故知新的方式进行导入，提问：酶的化学本质及作用实质是什么?在学生给出答案之后，追问：作为一类化学本质是生物大分子的生物催化剂，与无机催化剂相比，酶又有哪些特性呢?引入新课——《酶的特性》。

用这样的方式进行导入可以带领学生巩固旧知识，还可以从学生已知的知识入手，引发学生的认知矛盾，激发学习新知识的兴趣，调动学习的积极性。

(二)新课教学

1.酶催化具有高效性

首先向学生讲解有的化学反应既可以被无机催化剂催化，又可以被特定的酶所催化。比如，H2O2的分解既可以被Fe+等无机催化剂所催化，又可以被过氧化氢酶所催化。所以我们今天用H2O2的分解来比较酶和无机催化剂的催化效果有何区别，是学生明确实验目的。

接着我会展示试验台上的材料用具，用多媒体呈现实验原理，组织学生以小组为单位，设计实验步骤。在学生给出方案之后，我会帮助学生进行完善，并提问：设置对照组的目的是什么?之所以让学生自己设计实验步骤而不是由老师直接给出，是因为这样可以锻炼学生的科学探究能力，将课堂交还给学生。

在学生明确了实验步骤之后我会组织学生以小组为单位进行探究，观察实验现象。

通过实验学生不难发现三组实验相比，滴加肝脏研磨液的试管产生的气泡数量最多，反应最快。因此可以得出结论：说明过氧化氢酶的催化效率比Fe+等无机催化剂的催化效率高得多。

接着我会通过列数据的方式，加深学生的理解，最终得出结论：酶的催化作用具有高效性。

2.酶催化具有专一性

首先我会提出问题：酸既可以催化淀粉水解，也可以催化蔗糖的水解。那么酶是否也有这种特性呢?并组织学生以小组为单位，根据目的设计实验步骤，并提示学生注意控制单一变量以及设置对照组。

学生不难想到可以将淀粉酶分别加入到淀粉溶液和蔗糖溶液中看底物是否水解。此时我会提出疑问：如何验证底物是否水解了呢?引导学生回顾前面学习的知识，说出淀粉和蔗糖都不是还原糖，但两者的水解产物葡萄糖和果糖是还原糖，可以通过在反应体系中加入斐林试剂或本尼迪特试剂来验证底物是否水解。最后师生共同总结出实验步骤，并引导学生进行实验观察现象。通过本实验学生能够得出酶催化具有专一性。

在得出酶的特性之后，我会通过多媒体呈现诱导契合学说的模拟动画，帮助学生理解酶的作用机制。

(三)巩固提升

在巩固提升环节，我会提问：在验证酶催化的专一性实验中，能否将检测本尼迪特试剂换为碘液?为什么?(不能。因为蔗糖及其水解产物遇碘液不会发生颜色变化，所以不能判断出蔗糖是否水解。)这样的设计能够使学生回顾实验探究过程，形成全面的认知。

(四)课堂小结

在小结环节，我会提问学生本节收获，加深学生对知识的印象，并突出本节课的教学重点。

(五)布置作业

最后我会布置这样的作业，引导学生课下查阅资料了解影响酶活性的环境条件有哪些，下节课一起分享。这样的作业设计能够为下节课的学习做铺垫，也可以提升学生自主学习的能力。

七、说板书设计